Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

я

Светлана

Светлана

Недавно поняла одну штуку. Она лежала на поверхности, но я просто об этом не задумывалась.

Большинство слов и ударений, которые для русского языка считаются эталоном безграмотности - звОнит, ихний, взЯла и т.д. - на самом деле абсолютно правильные... для української мови.

Posted by Светлана Спектор on 6 авг 2016, 08:20

from Facebook
я

Адекват - не наш формат или история одной безумной поездки. Предисловие.

В одном из моих любимых фильмов, "Трасса 60", герой должен доставить по определенному адресу посылку, которую ему запрещено открывать. В дороге с ним случается множество удивительных историй, в один момент его жизнь и свобода зависит от содержимого этой коробки в коричневой оберточной бумаге, которую он везет, но он всё равно ее не открывает. И когда он, в конце концов, попадает к месту назначения, адресат спрашивает его, хочет ли он узнать, что в посылке. "Раньше хотел, - отвечает герой, - А теперь мне все равно, ведь истории гораздо лучше!"

Мы с мужем застряли в рутине и хозяйстве и в последнее время часто думали о том, как хочется приключений и путешествий. Вселенная, очевидно, нас услышала и решила отсыпать нам впечатлений полной пригоршней. Мы отправились в поездку, которая должна была продлиться два дня, а растянулась на четыре. Маршрут должен был быть вполне четким, но мы побывали в самых неожиданных местах. Я приняла очень важное решение, в очередной раз разочаровалась в авторитетах и поверила в людей... Букв будет много, фотографий, так уж вышло, не будет совсем. Но я призываю тех немногих любопытствующих читателей, кто, все-таки, заглянет под кат, в лучших традициях бумажных книг, подключить свое воображение.

Collapse )

я

Остро-кисло-сладкий абрикосовый соус к мясу

Если вы, как и я, не можете пройти мимо ткемали и всяких нестандартных соусов к мясу, то этот рецепт для вас. Я нашла несколько вариантов в сети, но мне не понравился ни один. Я решила попробовать наугад, поэтому здесь будут только основные принципы. Я готовила его в кастрюле, но сейчас понимаю, что он идеально подойдет для мультиварки. Впрочем, кастрюлю как вариант это не отменяет.

Основная крутизна этого соуса в том, что у меня на него ушла вся абрикосовая некондиция, которую я забраковала для варенья.


Для соуса нужны:


  • Хотя бы килограмм абрикосов без косточек, лучше два и больше, но я на пробу делала килограмм и пропорции указываю соответственно.

  • Сахар, соль, вода, специи по вкусу. У меня это были армянская смесь трав, 6-7 зубков чеснока и красный перец;

  • Погружной блендер.

Половинки мягких абрикосов нужно выложить в кастрюлю с толстым дном. В некоторых рецептах их рекомендуют предварительно резать на кусочки, но на практике в этом нет никакой необходимости. В абрикосы нужно налить где-то полстакана воды, так, чтобы покрыла дно. Я сама не любитель добавлять воду, но это обязательно нужно, чтобы абрикосы не пригорели. Когда они пустили сок, я вылила обратно примерно тот же объем жидкости.

На маленьком огне или в режиме тушение, если речь идет о мультиварке, доводим смесь до кипения. Если есть лишняя жидкость, ее нужно слить, но частично все равно оставить, чтобы абрикосам было, в чём вариться. Когда половинки раскиснут и потеряют форму, в дело идет блендер. Смесь нужно превратить в пюре. Если получается жидким, ничего страшного. Лишнюю влагу можно выпарить с открытой крышкой. При этом надо учитывать, что при остывании соус еще больше загустеет.

Осторожно! Соус сильно плюется, я обожгла палец.

После этого начинаем соус  доводить. Добавляем сахар (как минимум 1 ст. л.),  соль (минимум 1 ч. л.), специи. Выпариваем излишек жидкости. Когда соус станет чуть более редким, чем хотелось, нужно добавить измельченный чеснок, прокипятить пару минут, еще раз пройти блендером и выключить. Закатывать лучше в поллитровые банки с завинчивающимися крышками.


я

Вишнечистка (вдруг кто не знает)

Ложка, как известно, дорога к обеду. Поэтому я, например, не люблю и не понимаю, когда во всяких кулинарных группах в социальных сетях в середине июня внезапно публикуют рецепт пирога из слив. Информация, которой я хочу поделиться, очень актуальна, можно даже сказать, что я немножко опоздала, но может, кому пригодится, если быстро отреагировать, а если нет, то можно учесть на будущий год.

В позапрошлом году осенью я случайно где-то увидела и заказала машинку для чистки вишен, которая выглядит вот так.


У моей мамы в свое время была вишнечистка советского образца. Вот такая:


По удобству она была ненамного лучше обычной булавки. Новая машинка сделана по такому же принципу (поршень с пружиной), но гораздо более продуманная.

В прошлом году у меня не было никакой возможности ее опробовать. Из-за холодной весны весь мой десяток вишневых деревьев остался пустым, а ту жменьку, которая на одном из них все-таки была, мы не успели собрать, все склевали птицы. В этом году вишня на моих деревьях уже практически поспела, но моя френдесса френдесса и с этого года соседка muksimaloma, у которой это случилось чуть раньше, позавчера угостила меня небольшим ведерком своего первого урожая. Так что мне представилась возможность очень быстро проверить в действии мою машинку для чистки вишен.

Вот, что я имею вам сказать по этому поводу. Во-первых, машинка работает. Пятилитровое ведерко вишни я, не прилагая никаких усилий, почистила примерно за 40 минут. Очень легко, очень быстро. Но есть нюансы.

Нюанс первый. иногда машинка теряет косточки и они остаются в вишне. Это, конечно, огорчительно, но если учесть общую скорость и удобство работы, этот недостаток я готова простить.

Нюанс второй. Иногда вишня не проскакивает по желобку вниз и ее приходится вынимать руками. Это относительно небольшой процент случаев и все равно все происходит довольно быстро.

Нюанс третий. Эта машинка разработана так, что чистить ею удобно только вишни. Мне кажется, что при разработке учитывались вес, форма и плотность именно вишен. Неделю назад я впервые достала и попробовала ее на черешню.  Косточки она, конечно, вынимает, но ягоды сами по желобку не катятся, каждую нужно доставать отдельно. Это, конечно, гораздо менее удобно.

Выводы. Если вы любите вишни и делаете зимние заготовки каждое лето в больших количествах, если у вас вишневый сад или хотя бы десяток деревьев, как у меня, покупать эту штуку однозначно стоит. Их производят самые разные фирмы, стоят они совсем недорого, правда, сезон уже начался, но, возможно, получится оперативно купить. Очень рекомендую!

я

Новости из гусятника

- Государь, по крайнему моему разумению, взрослые не должны вмешиваться в любовные дела детей.
- Вы умрете первым.
©

Больше месяца назад я рассказывала, как поймала своих вольноотпущенных гусей и закрыла их в гусятнике, где они нанесли яиц и потом сели их высиживать на два гнезда. Сидели на одном гнезде по двое, а то и по трое, знакомая из местных говорила, что передавят яйца, но я решила не вмешиваться.

Несколько дней назад я зашла утром их проверить и обнаружила, что мои усилия не пропали даром. Вылупились гусята. Я решила к ним не лезть и предоставила гусям разбираться с ними самим, как задумано природой, тем более, что их яростно защищала вся стая. Практика показала, что это было ошибкой.

Collapse )

Кстати об инкубаторе. Когда на первом гнезде вывелись гусята, гусыни со второго, которое заполнилось на несколько дней позже, решили, что они тоже отстрелялись, и встали с яиц. Хорошо, что я относительно вовремя заметила и поняла,  что происходит - прошло часа полтора, яйца уже успели остыть. Убедившись, что горе-мамаши не собираются возвращаться, я пошла в гусятник, забрала оттуда остатки яиц и унесла в дом. Просветила, отобрала гарантированно мертвые, а остальные положила в инкубатор. И ура - пищат, чуть качаются, а на двух уже есть наклевы! Еще штук шесть вылупится при хорошем раскладе. А еще я собрала свежие яйца, которые они несли в то же гнездо и продолжают нести сейчас. Всего у меня сейчас есть девять штук, думаю, будут еще. Когда выведутся эти, сделаю новую закладку, а вылупков подержу пару дней дома и постараюсь под покровом ночи подкинуть к старшим братьям.

Как-то так.

я

(no subject)

Пару слов о том, ради чего стоит перебраться жить в село. Мой сегодняшний завтрак - чашка свежего козьего молока от собственной козы вприкуску с сотовым медом от наших уже пчел.
я

Восстаю из пепла

Ноут мой таки пал смертью храбрых. К счастью, удалось купить другой, правда, б/у, но зато вполне мощный и в отличном состоянии. Так бы я еще долго раскачивалась, но мне повезло, продавала моя давняя жж-френдесса, которой я могу доверять. Спасибо, petric_anna! Так что после вынужденного перерыва возвращаюсь к вам. Ежели я кому-то забыла ответить или что-то важно пропустила, подскажите в комментах, плиз.
я

Для мам. Важно.

Оригинал взят у sekret_feniksa в О том, чего могло не быть. А также немного о мистике и медицине. И о чудесах.

Когда два года назад Алекс вынес эту тему в интернет, я его сильно ругала. Люди разные, и всем не объяснишь, но потом и сама разместила её главным статусом в сети. Я рада, что благодаря этому во многих семьях такого никогда не случится. Может быть, и в этот раз это будет не зря.

Я верю в то, что ничего в нашей жизни просто так не происходит. А события знаковые, от которых зависит тот или иной исход ситуаций, как и события-предупреждения, всегда имеют либо более яркую, либо какую-то мистическую окраску. Такие события нельзя пропускать мимо глаз и оставлять без внимания, иначе потом обязательно придется говорить что-то типа: « Вот не зря меня не пускали…» А ещё я верю в интуицию. Верю, потому что ей обладаю. И достаточно сильной. Другой вопрос, как научиться к ней прислушиваться, а не упрямо гнуть свою линию, чтобы потом не пришлось говорить « А ведь я знала, чувствовала и т.п.»

В последнее лето на Камчатке я, как-то проходя с половой тряпкой мимо телевизора, зацепилась глазом за экран. Вода с тряпки текла мне на тапок, а я смотрела, не в силах оторваться. Показывали документальный фильм об одном из отделений Склифосовского. Сюжет совершенно не касался ни меня, ни моих знакомых, но я досмотрела до конца и очнулась только когда пошли титры….

Collapse )